久しぶりの海鮮丼 2016-12-01 | 食品加工(魚介)分室 伊藤水産が閉店してから2年以上経ちました。 当時は毎週土曜日が買い出し日。 伊藤水産で仕入れた魚で鮮魚料理が並びました。 しばらく伊藤水産ロスが続きました。 今は大きい魚屋でめぼしい物を見つけた折、多めに購入して冷凍保存です。 今回は冷凍物での海鮮丼です。 中トロ、赤身、イナダ、タイ、ヒラメ、赤貝、赤エビでした。 上手く冷凍すれば問題ない品質が維持されます。