優しいミルク煮とチリ・トマト麺

紅白という訳でもないのですが（笑）、クミンの香るミルク煮の相手は、トマトとチリを組み合わせて、ホットにまとめました。

■チリ・トマト麺
［材料］二人分
トマト・ピュレに漬けられたザク切りトマト（カゴメ）汁ごと500g
玉葱１個→粗微塵切り
ピーマン４個→繊維を断つ向きに輪切り
プチトマト10粒程度
チキン・ブロス400ml
チリ・ペースト、砂糖、クレイジー・ソルト、ガラムマサラ、オリーヴ油

［作る］
1)オリーヴ油で玉葱を甘みを引き出すように炒める。トマトを汁ごと加え、一つまみの砂糖を加えて煮る。あくをすくって除いてから、チキン・ブロスを足す。チリ・ペースト、クレイジー・ソルトで調味。
2)プチ・トマトとピーマンは、別にさっと炒めて、ガラムマサラとわずかな塩で調味。
3)中華麺を茹で、スープ(1)、具材(2)と盛りつける。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪