カツオ＆ホヤ 食べ尽くし

カツオとホヤが大好物なお義父さん。
（晴 のみんなも大好物だが、お義父さんは“好物度”具合が尋常ではないのだ ）
毎年６月になるとカツオとホヤが食卓に上がる機会が多いが
今年はその回数が尋常ではなかった・・・・
なんと週に２，３回のペース。
そして、お義父さんの購入してくる量もハンパな量ではなく、
ヘタすると、１人カツオ１サク、ホヤ１．５個のノルマ

それだけの機会、数のホヤを捌いていると
おいらも、ホヤを捌く（？）腕も、かなり上達

今年になって、キッチン鋏 を巧みに使いこなす術も身に着け

流しが汚れない早業もマスター
“ホヤ剥き”の仕事があったら即採用されそうな腕前になりますた
今年のホヤは小ぶりなものが多かったけど、あれだけ食べても飽きることのない美味しさ

一方カツオは、刺身ばかりはさすがのおいらも飽きてきて
後半は、カツオの半分は敲きにして食卓へ


先ずは皮を剝し骨を抜いて、下ごしらえ


フライパンにニンニクのスライスを加え、香りづけ


そこにカツオ投入


表面に焼き色がついたら冷水でシメ


水気をしっかりと取り除いて冷蔵庫へ。


食べる直前に切って、ミョウガ、シソ、ワケギなんかを乗せ、ポン酢をかけて完成


おいら的には、スーパーで売っている敲きより旨いと思う自信作。
晴 のみんなも、美味しいと言ってくれとります

今日からお盆。
いつもより早く起きたが、（予想はしていたが）台所ではいろんなものが既に完成済み

（御仏壇にも、御膳がもう供えてありますた・・・ ）

おいらも一応嫁っことして　とうもろこしを茹でてみて


朝飯前の気合 を入れ（←ここだけはいっちょまえ ）
“嫁っこ”戦闘態勢完了
これから３日間、嫁っこ頑張ります