惣菜弁当＆コロッケ＆仕出し弁当＆豚キムチ

昨日の昼食です。



・惣菜弁当

筍寿司が軽く２人分残ったのですが、夫が朝食に食べたいと言うので１人前しか残りませんでした。
午前中出かけてたので帰りに駅前でお惣菜のお弁当を１つ買ってきました。
それとお寿司を母とシェアー。
このお店、関西では割と有名なのですが、去年川崎でお店を見つけて驚きました。
確か神戸のお店だと思ってたのですが、全国展開してるのですね～
ちょっと高い目、かな？
薄味で、材料を豊富に使ってるのが好みのお店です。
とはいえ、スーパーと反対方向だからめったに買いませんが
このお弁当も３０品目入ってると謳われたお弁当でした。




昨日の夕食です。



・コロッケ
　　　合い挽きミンチ
　　　タマネギ
　　　　塩、コショウ
　　　ジャガイモ
　　　　卵、生クリーム、塩、コショウ
　　　小麦粉、卵、パン粉
　　　キャベツ

ジャガイモを茹でてるとき、ちょっと離れて母のクイズの相手をしてたら、キャッ！お鍋がパチパチ言ってる！！！
焦げる一歩手前でしたーーーーーー
やばかったーーーーー
しかし、粉ふきにしようとしたらかたまっててできません
そのままコロッケのネタを作りましたが、柔らかすぎて持つだけで崩れそう・・・・・
一旦冷凍庫に入れたら扱いやすいのでしょうけど、時間もなく。
母の家に牛乳がなく生クリームを代用したのですが、牛乳でなくてよかった、もっと柔らかくなってたわ。
何とか見た目な出来上がりに。
怖くて揚げ油を少ない目にして揚げました。
でも柔らかい分食べたらおいしい！
どちらを取るべきか・・・・・





・サラダ
　　　レタス
　　　プチトマト
　　　キュウリ
　　　レンコン
　　　　塩、酢
　　　ぽん酢

ドレッシングがなくてぽん酢になりました。
早くに分かってたら作ったんだけど、食べる直前。
でも、ぽん酢でも十分でした。

あとは、シメジ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。




今日の昼食です。



・仕出し弁当

惣菜弁当と仕出し弁当とどう違うのか・・・・
とりあえず、このお弁当は仕出し屋さんのお弁当でしたので（笑）
法事があり、お弁当を頂いて帰って来ました（ありがたや～）




今日の夕食です。



・豚キムチ
　　　豚バラ肉
　　　　しょうゆ、酒
　　　大豆モヤシ
　　　　塩
　　　ニラ
　　　キムチ
　　　中華だし、オイスターソース、豆板醤、豆鼓醤、酒、キムチの汁

夫が買ってきたキムチ、買ってそう日にちが経ってないのににおいがしてきました。
半額だったのは賞味期限が近づいてたからなのでしょう。
なので豚キムチです。
炒めたらにおいは気になりませんでした。
写真は２人前です。





・筍のナムル
　　　タケノコ
　　　ゴマ、中華だし、砂糖、酢少々、塩、紹興酒、ニンニク、ごま油

ナムルというのがどういうものなのか、韓国の野菜の和え物かな？と認識してます。
思いついてタケノコでやってみたのですが、これが美味しかった～
茹でタケノコをもう一度茹でてます。
写真は２人前です。

あとは、豆腐、小松菜のお味噌汁でした。