献立
野菜のシチュー
さんまの塩焼き
ごはん
キムチ
ビール
久しぶりに30分ぐらい夕飯の準備に時間をかけて
こんな夕飯ができあがった。
シチューは先日沢山の牛肉を頂いたので
その肉をだしにして作ったもの。（3日がかり）
その肉は数キロあったのだが、あまり美味しくなさそう（涙）
家人はそれでも和牛って書いてあるヨ～！！なんて言うし、
無駄にもできないし。
まず少量で生姜たっぷりの佃煮風に挑戦したがイマイチだった。
仕方なく塩、はちみつ、オイルで1晩マリネして、
赤ワインとトマト缶で煮こみビーフシチュー風を試みた。
飽き時間を駆使して30分ぐらいの煮こみ時間を
4回繰り返した。
肉はどんな感じかと味見をしすぎてムカムカしてくる。
お肉は美味しいものを少量食べるに限る！！
スープ部分は美味しいが肉が硬くて味がしないので、
この肉はだし用と覚悟を決めて
ザル漉しして別茹でした野菜と合わせて
今日のシチューになった。(ヤレヤレ（汗））
家人は肉なしビーフシチューに満足そうな笑みを浮かべている。