春の味・・・（4月27日）

献立
たらの芽、サツマイモの天ぷら、大根おろし
鶏胸肉のから揚げ、レタス、トマト、シソ
ワカメの生姜醤油和え
たたききゅうり
発芽玄米ごはん
ビール
　
長野の実家からたらの芽が届いた。
たらの芽の天ぷらは家人の大好物だ。
ほろ苦く、甘味もあり天ぷらの具材としてはベスト1だと
思う。
鶏も以前はから揚げといえばモモ肉の骨付きぶつ切り
なんかを揚げてほうばっていたが、お腹の周りが気に
なりだしているので胸肉を酒と醤油、塩で下味付けて
揚げてみた。揚げ過ぎに注意したらなかなかジューシーで
おいしかった。もちろんたっぷりのレタスで巻いていただいた。
気休めだろうか。

我が家は長期休暇の取りにくい職業だが、今回のGWは思いきって
2泊3日の温泉旅行を計画している。
あさってから・・・、私の頭はすでにバカンス準備モード？で
いつもは夕食の片付けは家人にお任せだが
今日は率先して片付けて、明日のごみの日に備えて
家中のごみを捜して歩いた。私は家のごみ探しが大好きで
不要な物を見つけては処分しているときは機嫌が良い証拠だ。
朝早く起きてごみを出すのは・・・の仕事だが。
こんな感じで明日は冷蔵庫の残り物を食べて、あさって出発！！

いつもの定番の食卓(４月２５日）

献立
塩豚ソテー、エリンギソテー、レタス
春キャベツとホタテの蒸し煮
鮭の漬け焼きと海苔
味噌汁
ワカメのさっと煮
ごはん、ビール

久しぶりにいつもの調子に戻っての食卓。
どれを食べてもおいしいと思うのは私だけだろうか。
ルクルーゼの鍋は蒸し煮や煮こみ料理に一番合うと
思います。水を入れなくても本当においしく
蒸し煮できます。あとはミネストローネとかが
雰囲気ともども合ってると思います。

久しぶりに・・・(4月24日）

献立
巻き寿司（卵焼き、きゅうり、シソ、明太子、かんぴょう、
チーズ他）
マグロの刺身
ひき肉のレタス包み
ワイン、ビール、焼酎

東北地方はサクラの見ごろです。
今日はずいぶん暖かくって2階のデッキも
とても気持ち良かったです。
夕飯はデッキで軽く一杯なんて考えたんだけど
夕方から急に寒くなってかないませんでした。
昨日、家人はめでたく40歳の誕生日を迎えました。
仕事で遅くなって、慌てて買い物に行ったけど
献立もまとまらず、トマト味のペンネとライスサラダ
でワインを空けました。
今日は巻き寿司の気分だったので、2合のお米を炊いて
太巻きを2本作りました。
明太子味はなかなかいけました。

ダッカルビ～（4月16日）

献立
ダッカルビ（にら、大豆もやし、えのき、キャベツ、たまねぎ、チンゲン菜、
大根、にんじん、鶏肉、コチュ醤だれ）
浅漬け(市販品）
発芽玄米ごはん
ビール

楽しみに読ませていただいているブログの方の
献立で「ダッカルビ」があって、これは良いなと数日前から
作りたくてウズウズしていた。
野菜室には適した野菜たちが出番を待ち望んでいるので
ダッカルビの「ダッ」の部分、鶏肉を買い足して今日の献立に
なった。
本当は・・・作り方知らないです、食べたこともありません。
インターネットで検索してタレを作り写真のようになりました。
おいしい！！（こんな感じで良いのか疑問はあるが）
お店とかではもっとおいしいのかな。
野菜も十分取れて大満足。明日への活力って感じな食卓でした。

鍋は柳宗理の深型グリルパン、すき焼きや焼肉、お好み焼き
パエリヤにも利用しています。デザインも使い勝手も気に入っています。

緑黄色な食卓(４月１４日）

献立
もやしとにら、とりささみのナンプラー炒め
水菜、お揚げ、シメジの煮浸し
鮭の焼いたの
納豆
キムチと新生姜

写真を見て驚いた。緑っぽい食卓だ～！！
味は少し変化をつけているんで、食べてみると結構
満足だった。
いわゆる野菜炒めとかはほとんどしないが、
1、２種類の野菜を塩味系であっさり炒めるのは
所帯じみもせずいいとおもいます。
ナンプラーとかオイスターソースを隠し味にすると
より複雑な味になるし、うまみ調味料も要らないです。

話は変わって・・・。
私、今年から花粉症なんです。
他人事だったけど自分がなるとつらいです。
医者にいって薬をもらったらずいぶん楽ですが
目が痒いです。ドアつながりの仕事場なので
このときばかりは良かったと思っています。
ほとんど外に出ずに暮らせますから。
東北にもそろそろサクラ便りが届きそうです。
鼻水たらして花見です。