今日は久し振りにひとりゆっくりの一日だと思って、かなりのんびり。気が付くと1時前、慌てての昼食をとって、スポーツクラブにダッシュした。
かなり適当だったけれど、レタスたっぷりしじみ汁は結構美味だった。
出汁に冷凍しじみを入れ塩麹とお味噌を少々、貝が開きそうなところに、結構な量のレタスを入れる。それを解凍したご飯の上にかけて出来上がり。
サラダで食べるよりはるかにたくさんのレタスがいただける。検索してみると、レタスに含まれるビタミンEは加熱してもまあまり損なわれないとのこと (^_^)v
調理時間:5分
