２０２２年１１月１２日
先日のブログで今年の柿ジャムはこれで終了とお知らせすると、奇特な人がいて
柿ジャムするのなら富有柿あげると言う人が現れ、再挑戦することになりました、
沢山の柿です。
これの皮を剝きます、大きなボールにいっぱいです。
これを細かくサイコロ状にして、種を取ります、その後ミキサーでペースト状にします。
最初は小さい火力で焦げないように常にかきまでます、砂糖とレモン汁を入れ
煮詰めます。
こんなに沢山柿ジャムが出来ました。
やれやれ。
２０２２年１１月１１日
姫路科学館に姫路市児童生徒科学作品展の調査研究の部を見に行きました、
科学館の前の庭にもみじが綺麗に紅葉していました。
今日から書写山でももみじまつりが開催されています、テレビで放映されていましたが
日本で一番きれい？な紅葉、姫路好古園も行ってみたいと思っています。
２０２２年１１月 ８日
皆既月食と天王星食を観察しました、天気が良かったので素晴らしい天体ショーを見ることが
出来ました、観察は愛用のパナソニックDMC-FZ200です、デジカメの２５～６００ｍｍのカメラです。
三日月状態です。
皆既月食の始まりです。
皆既月食です、天王星が見えます。
天王星がかなり月に近づきました。
天王星が付きに隠れる直前です。
天王星が線状になっているのは長時間露光のせいかな？。
手振れではすべての写真で同一方向の線状にはなりません。
三日月状態のデータ 絞りf/5.6 露出時間2.5秒
皆既月食状態のデータ 絞りf/2.8 露出時間8秒です。
おまけです、飛行機の航跡です。
沢山の飛行機が飛んでいました。
２０２２年１１月 ６日
昨年に続き今年も柿は不作でした、その中から柿ジャムを作りました、
今年はこれで終わり。
こちらも製作途中の写真無しです、例年通りの作成方法。
使用した柿は富有柿、皮をむいて細かく切断、種を取り、ミキサーでペースト状にして
砂糖とレモン汁を入れて煮るだけです。金柑ジャム、柚子ジャムより簡単です。
２０２２年１１月 ５日
大きな柚子を5個貰ったので、初めて柚子ジャムに挑戦しました。
途中の工程の写真ありませんが、ネットで色々な柚子ジャムのレシピを確認して
トライしました。
まずたわしで表面をきれいに洗って、2つに切断、レモン絞り皿で果汁を絞り、
薄皮をスプーンかき取り薄皮だけを分離、外皮についている綿は苦みのもとになるので
取り除き廃却、外皮を千切り、さらに1㎝程に切断、千切りした外皮を自ら煮沸で３回あく抜き、
果汁と薄皮と外皮の千切りと砂糖を入れて煮るだけ、この時柚子の種をお茶パックに入れて
一緒に煮るととろみが出ると、完成前に種を取りだし種を廃却、これで柚子ジャムができます。