釜休み

歴史あるフグ料理店の土鍋は、米と水だけで作った雑炊でもフグの香りが染み渡る極上の一品が出来上がるという。


こんばんわ、【料理界の変態】フジシロです。
そんな鍋のことを美味しんぼの世界では『鍛えられた鍋』と呼びます。
我が家の炊飯器も普通に米を炊いたところ。ワインの香り、アップルの香り、キムチの香り。非常に重厚なハーモニー。


鍛えられたお釜。