和食にみる、縄文的心

早いですね～、もうお正月三が日が過ぎようとしています。　もたもたしていると、何事もアッという間に過ぎていく感じです。（＾＾；； 　↓ 暮れに活けた啓翁桜の蕾が、ほころび始めました。



さて、お正月に相応しい話題をご紹介しましょう。　ご存知のように、2013年12月4日、ユネスコによって
「和食」が無形文化遺産に登録されました。　フレンチやイタリアンではなくて、和食なのですね。　
縄文と古代文明を探求しよう！　和食にみる縄文的心

我が家は 「和食」 というほどのものではありませんが、田舎料理で野菜をよく使います。　eri が来ると中々そうは行かないのですが、意外なことに野菜大好きで、若い者だけあって生野菜バリバリと言う感じです。
でも小さい頃から牛蒡や人参、蓮根などをよく食べていました。 何故かって？　 ほとんど私が夕食の用意をしていたからです。（＾＾ゞ

でも、「和食の無形文化遺産」 というのは、日本人として嬉しいですね～。　旬のものを使って、素材の味を活かしながら、美味しい和食を振る舞えるよう、今からでも努力しなければなりません。　　リンクした先には、
豪華なおせち料理や盛り付けの写真が掲載されています。 まさに芸術品ですね！！