「あぁ・・・すた丼食べたいなぁ・・・。」
そんなことを思ったとき、ふと
「アレ、自分で作れるんじゃねーの?」
と頭をよぎる。
ネットで検索すると
みんな自宅で作っているようで
レシピがあるわあるわ…。
一部は家で作るすた丼ということで
「イエスタ丼」なんて言っているところも。
そんなわけで作ってみましたよ。
すた丼。
ネットで調べると主な食材は同じものの、
隠し味的な調味料は人それぞれという感じ。
それだけ本家のすた丼は
いろいろヒミツの調味料が
入っているということなのかもしれません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/34/126233987b8b0720c53ba00c04733cba.jpg)
ま、今回は初ということで
できるだけ家にあるもので、
買い足しは少なめにしてみました。
豚肉、長ネギ、生卵は当然入りますが、
なんといってもすた丼の味付けといえば
醤油とニンニク。
あとはテキトーですかね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/8f/bd8bff197cf71cda647f70394e245552.jpg)
ニンニク醤油ダレと長ネギを準備。
調理しながら下準備はできないタイプです。
タレは醤油大さじ1、ニンニク1片がベースです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/c1/ce72abed4393b70731e02048d4670757.jpg)
なんか琉神マブヤーやってた。
方言強すぎて何を話しているか分からん・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/8d/5591e30d32654565c888cdaf5e621591.jpg)
本題に戻って・・・
豚肉を茹でます。
いきなり焼くのかと思っていたら
一旦茹でるのだそう。
ここはどこのレシピみても共通だったので
すた丼らしさにするキモとなるレシピのようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/4a/4dd1db49c524d7d814b5957269a33106.jpg)
あとは茹であがった豚肉と
長ネギをゴマ油で炒めて
ニンニク醤油ダレを入れるだけ。
ネギはしんなりしてくると量が減ってくるので
結構多めにいれてもOKな感じでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/ae/e326f1bda822d9cb46fc7cfdd68e9241.jpg)
白飯にのせて生卵ドンで完成。
う~んウマイ。
ただやっぱり本家と比べると
ひと味足りない感じ。
ココがミソなんだろうな。
ま、でも簡単に作れるレシピなので
自分のレパートリーに入れておこう。
そういえば自炊なんてしないもんだから
昔作っていた料理は作らなくなったなぁ。
レパートリーは減るいっぽうだ・・・。
そんなことを思ったとき、ふと
「アレ、自分で作れるんじゃねーの?」
と頭をよぎる。
ネットで検索すると
みんな自宅で作っているようで
レシピがあるわあるわ…。
一部は家で作るすた丼ということで
「イエスタ丼」なんて言っているところも。
そんなわけで作ってみましたよ。
すた丼。
ネットで調べると主な食材は同じものの、
隠し味的な調味料は人それぞれという感じ。
それだけ本家のすた丼は
いろいろヒミツの調味料が
入っているということなのかもしれません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/34/126233987b8b0720c53ba00c04733cba.jpg)
ま、今回は初ということで
できるだけ家にあるもので、
買い足しは少なめにしてみました。
豚肉、長ネギ、生卵は当然入りますが、
なんといってもすた丼の味付けといえば
醤油とニンニク。
あとはテキトーですかね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/8f/bd8bff197cf71cda647f70394e245552.jpg)
ニンニク醤油ダレと長ネギを準備。
調理しながら下準備はできないタイプです。
タレは醤油大さじ1、ニンニク1片がベースです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/c1/ce72abed4393b70731e02048d4670757.jpg)
なんか琉神マブヤーやってた。
方言強すぎて何を話しているか分からん・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/8d/5591e30d32654565c888cdaf5e621591.jpg)
本題に戻って・・・
豚肉を茹でます。
いきなり焼くのかと思っていたら
一旦茹でるのだそう。
ここはどこのレシピみても共通だったので
すた丼らしさにするキモとなるレシピのようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/4a/4dd1db49c524d7d814b5957269a33106.jpg)
あとは茹であがった豚肉と
長ネギをゴマ油で炒めて
ニンニク醤油ダレを入れるだけ。
ネギはしんなりしてくると量が減ってくるので
結構多めにいれてもOKな感じでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/ae/e326f1bda822d9cb46fc7cfdd68e9241.jpg)
白飯にのせて生卵ドンで完成。
う~んウマイ。
ただやっぱり本家と比べると
ひと味足りない感じ。
ココがミソなんだろうな。
ま、でも簡単に作れるレシピなので
自分のレパートリーに入れておこう。
そういえば自炊なんてしないもんだから
昔作っていた料理は作らなくなったなぁ。
レパートリーは減るいっぽうだ・・・。