冬大根

急に寒くなりおでんの季節になった

大根はフィスラーで５分加熱し
そのまま放置
冷めて取り出せるようになったら
ダシ汁を入れたストウブで弱火にし
２０分程煮込むと美味しい

大根の皮は人参と一緒に千切りにして
キンピラにする
葉っぱはお浸しにもできるし
大根って捨てるところは無いのよね

ブラックベリー

あまり好きではなかったけど
捨てるのがもったいなくて
ジャムにして冷蔵庫に放置してた

作ったジャムはすべて食べてしまい
残ったのはこれだけ・・・
去年作ったのもあるので
一緒に混ぜてトロトロ煮込むと
結構美味しく食べれるようになっていた(^_^)

しばらく食べて気が付いたのは
アントシアニンが豊富なせいか
目が前より疲れなくなったみたい
捨てなくてよかったと思った(^_^;)

血液サラサラ

ちぎってもちぎっても
いつの間にか生えてくる大葉
去年のこぼれダネでも育ち何かと重宝している

市販の大葉は大量に農薬を散布すると聞いたので
買って食べることはないし
寿司屋でも大葉は取り除きい食べない
確かに去年はオンブバッタにやられて
悲惨な状態だったので
今年はバッタが食べる前に収穫した(^_^)

千切りにしてそうめんの薬味にする

夏はカレー

最近はお肌の老化防止に手羽先カレーに凝ってます。

しかし暑い！！
雨も降らないから
スプリンクラーで水を撒いた

カリカリらっきょう

去年漬けたのが美味しかったので
今年は１０㎏漬けようと思った
とりあえず５㎏を買い
それでも１日かかってしまった
綺麗に洗って泥を落とし
カットして皮を剥く作業が面倒しい
爪なんかボロボロになって汚いの

市販のものは外国製のが多いので
今、作っておかないと・・・
今年はおっちゃんにも手伝ってもらい
やっとさっき出来上がり(^_^;)