冬大根

急に寒くなりおでんの季節になった

大根はフィスラーで５分加熱し
そのまま放置
冷めて取り出せるようになったら
ダシ汁を入れたストウブで弱火にし
２０分程煮込むと美味しい

大根の皮は人参と一緒に千切りにして
キンピラにする
葉っぱはお浸しにもできるし
大根って捨てるところは無いのよね