まびきのまこ

大分ではシーラ
福岡ではまびきといって
美味しくない魚なので
間引いて捨てるという意味らしい
でも卵は美味しい
ブリのまこなんか油臭くって
食べれたもんじゃない
鯛のまこもイマイチ美味しくないの

この季節はコレステロールが高めでも
我慢できずに食べてしまう




初めに水から入れて
（沸騰して１０分くらい）
卵を固まらせてカットする




醤油、酒、水、黒砂糖を加えて
１０分くらい煮てそのままつけ込んでおく
冷蔵庫に入れると３～４日は大丈夫！




炊きたてのご飯にのせると美味美味！！
めんたい子みたいに塩辛くないからいいか・・・とか
勝手な理屈をつけて
あっという間に無くなってしまう

病的に好きだから仕方ないわね・・・(^_^;)

久々の食卓

そろそろ旬のアジゴが安かったので
南蛮漬けを作った
手羽先はお肌のためにいいし、焼くだけ簡単！！
最近あまり脂っこいものは食べなくなったから
たまにはいいかも

インドア派

この前の石垣餅のサツマイモが固かったので
やはり大きな蒸籠がいるよね～と思い
よっしゃ～２７ｃｍの蒸籠を買ってみよう！！
その前に直すスペースの確保して
とりあえず蒸籠２個と蓋を１個を買ってみた
ココの蒸籠蓋は別料金なのよ
それでも安いので
楽天のポイントで買ったわ～(^_^;)

蒸籠が届いたので早速石垣餅を作ってみた




やはり竹の香りがして美味しい
それにこの蒸籠
安い割には作りもしっかりして
ガンガン使えそうよ
蒸籠鍋は鍋の時に使う２７ｃｍのがピッタリだった

石垣餅はおっちゃんが好きなので
また時々作れるしね

どうしようもなく寒い日は
家でゴソゴソ作るのが一番かな・・・

湯気の向こうに

寒い夜には母の手作りの水餃子が美味しかった
満州から引き揚げて来たおばさんに
作り方を教えてもらったと言っていた

母に教えてもらっておけば良かったなぁ・・・
記憶の断片ををかき集めて
小麦粉の分量も考えて作ってみたけど
母の方がぜんぜん美味しい気がする

コレばかりは越えることができないよねぇ
幻の水餃子になってしまった・・・

トライアルまで

最近は餃子の王将の冷凍餃子にハマってしまい
ちょくちょくトライアルまで買いに行く(^_^;)




羽根がパリパリ綺麗に焼けて美味しい
食べ過ぎに注意！！
試に水餃子も買ってみたが
こちらは家で作る方が美味しかった