梅干し

こんにちは。

大人女子のセルフメンテナンスをサポートする蓮心堂です。



湿度が高く過ごし辛い毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか？

我が家はエアコンの恩恵を受けて、室内では快適に過ごせています。

数年前までは自然環境に適応する方が良い様な気がして、エアコンを我慢してグッタリと過ごすこともありましたが、最近の暑さは尋常じゃない事もあり、また無理をするのはやめようと思って躊躇なくエアコンを使っています。

押し入れ等のカビの発生や、布団のダニ繁殖の抑止効果もありそうなので、我が家の場合はエアコンを使う方が良さそうです。

みなさんもいろんな事情に応じてエアコンをうまく活用して熱中症やその他体調不良を防いでくださいね。



先日1、5キロ分の梅を梅干し用に仕込みました。

私は保存バックで作ります。

塩分を控えて作るので、早く全体に塩が回る様にと考えてのことです。

浅漬けと同じ作り方。

そして、塩分控えめなので、保管は冷蔵庫の野菜室です。

出来上がった後の保存も冷蔵庫。


塩分を控えた方が梅の味もよくわかるし、たくさん食べれるので。

昔は保存の為に塩をたくさん使っていたのでしょうけど、今は便利な冷蔵庫がありますからね。

梅干しを潰して混ぜ込んだおにぎりは家族みんな大好きだし、イワシやサンマを梅煮にした時の梅干しも取り合いになるほどの我が家。

本当は3キロ分くらい作りたいけど、それよりはゆかりをもっと作りたい。

と言うわけで、今年は赤紫蘇をたくさん買ってゆかりをたっぷり作りたいと思っています。



苦手な夏ですが、食いしん坊の食欲のおかげでそれなりに楽しく過ごせています。

ストレスがない方が、苦手なものへの耐性が上がりそうです。

回避できない苦手は、楽しみを見つけて上手く付き合えるといいですね。


では

今日も一日ご機嫌でいられますように。