かんたんお節料理

我が家のお正月料理は簡単なものだけです。

だってね、掃除とか、買い物とか、普段以上に家事が大変になるんですから、それ以上は無理なのです。キッパリ！

いっそ「なーんにもつくらなーい」としてしまいたいけど、休み中３食その都度作ると考えると…

「おせち料理でも作っておこうか」となるわけです。

なんだか消極的な年明けですね～



ほぼ毎年同じですが、

・かまぼこ
・黒豆
・なます
・お煮染め（ほぼ筑前煮）
・きんとん（ほぼ茹で芋）
・ごまめ


を用意します。
お煮染めは、最初の頃は具材を一種類ずつ出汁や味付けも変えて煮ていましたが、食べるとそれほどありがたさを感じず…なのでもう筑前煮にしています。

こんぶ、ごぼう、たけのこ、さといも、にんじん、鶏もも肉

今年はこんにゃくを買い忘れました。作る前日に気付いたけど「もういいや～」と。
椎茸だけは別に煮ました。これは個人的に全部椎茸のニオイがするのはイヤだから。
あ、来年は人参の型抜きを買おう。絶対に！

かまぼこは普段一切口にしないので、お正月くらいは可愛いのにしようと色付きのを買っています。
トマト色素らしいですよ。

ごまめは去年手作りキットを買い美味しくできたので、今年は一から手作りしてみました。

水飴がないとできないかと思っていたけど、そうだ、プリンのからめるソースみたいに砂糖からできるんじゃない？と思って実験です。
無事成功しましたよ～♪


黒豆は柚子のハチミツ漬けを甘味に使ったのでほんのり柚子の香りです。
柑橘系の香りは消化促進効果も期待できます！
黒豆はアンチエイジング効果がある黒色食材ですからしっかり食べますよー

なますはそのまんま消化促進してくれますから絶対にゼッタに欠かせません。
黒豆の効果をよりよく発揮するためにもね☆

そして、今年は初めてブロッコリーも加えてみました。

野菜好きとしてはホッとしますね。色合い的にも、味的にも。
大人気でした。
来年からレギュラー入り決定です☆

きんとんは、クチナシと一緒にさつま芋を茹でただけです。
栗があったらちょっと潰して和えてもよかったけど、今年は季節の栗を冷凍しておくのを忘れてしまい…
でも栗みたいにあま～いお芋でしたよ☆

とまあ、こんな感じのおせち料理で

１月１日だけ朝昼食べて、その後３日までは朝食にお雑煮とともにいただきました。


子供には食べさせない、そして魚卵嫌いの私はあまり関わりたくない数の子は
夜のパパの晩酌のお供です。

からすみとか、数の子とか、その他色々にお酒の日々で、今年もお約束かのように仕事明け前々日には体調を崩していました。

何度言っても目先の楽しみ優先だから、もう放置してまーす☆



以上

鏡開き前にお節料理の報告ができました

ヨカッタ

七草粥

毎年七草の中から大根（すずな）とかぶ（すずしろ）だけを使って、、、つまり、すぐに手に入る食材だけで作っていた我が家ですが

今年は「子供も認識できる年齢になった事だし大人も含めて行事をきちんと体験しておこうか」というわけで
いつもお世話になっているパルシステムさんで七草粥セットを購入しました。

雑草と言われる事の多い草も数種入っているし、アクが強いかな？と心配になったので青菜は全てさっと下茹でする事にしたのですが、さっと茹でるとゆで汁は濁りもなく気になるニオイもなく、だったので、皮ごと粗く刻んだかぶと大根にさっと茹でたゆで汁も加えてコトコト煮込みました。

あ、、、生米から作ろうと思っていましたけどね

一番手が６時前に朝食を食べるので昨夜の残りご飯からの簡単お粥です。　
５時半に起きるのがせいいっぱい！

下茹でした青菜類は刻んで均一になる様に混ぜて仕上げに合わせる様にとっておきます。

そうしたら二番手、三番手、四番手まで鮮やかな緑色がちらほら混じった美味しい七草粥が食べれるというわけ。
４人で四番手までって…全員バラバラの朝食なんですね。我が家って。あ、でも子供２人が食べている時間はほぼ変わりませんよ。

ダシがなければ食べれないかな？と思ったけど、それほど青菜が入っていない事もあり「ん？特に目立った味はないな」という印象。
リセット食としては出汁がない方がいい感じ。

昆布の佃煮、ごまめ、ブロッコリーのソテー等をおかずにいただきました。

もちろん子供達も喜んで食べていましたよ☆

七草のセットが届いた時にみんなで並べてこれは〇〇とか確認したりして、我が家のベランダのプランターに生える雑草の常連さんもいたりして、、、楽しかったデス♪


今朝は体が浄化された気分で気持ち良くスタートできました！

うーん、やっぱりお粥っていいな～♪