6月の教室

みなさまこんにちは

日に日に湿気を感じるようになって来ましたね～

洗濯物の乾きもイマイチからっとしない日も出てきました。

いよいよあの夏が！あの梅雨が！くるのですね…


なーんて
気分までどんよりしていたのでは悪循環。

外は雨でも心と体はカラッとスッキリ爽やか～　に過ごせるように！6月の料理教室ではこの時期の食事について注意すること、工夫できる事をお伝えしたいと思っています。



で、　6月の料理教室のメニューはと言うと

正直まだ迷っています。　魚かなー　それとも　お肉かなー

でも、えいやっと決めましたよ！




6月のメニュー


・香りご飯　（パセリの予定）
・焼き魚の南蛮漬け風マリネ
・オクラと卵のとろりんスープ
・焼き野菜

以上2時間コース

お茶つき2時間半コースの方は水出しウーロン茶をご用意しています。




焼き魚の南蛮漬け風マリネは我が家の夏には欠かせない料理です。

暑い時に台所に立つ苦痛を少しでも軽減したくて発明したとあって、夏の台所仕事にも役立つ一品です♪

ただ魚って仕入れが安定しなくて料理教室のメニューとしては正直避けたい食材であるくらいなので…

仕入れの都合による急なメニュー変更があることをご了承ください。

そんな状況をなるべく避ける為に食材選びを慎重におこないたいと思います。






　　　↑こんなのは無理ってことですね




6月の次の料理教室は9月か10月の予定です。

いろんな意味で(自分のじゃない夏休みとか…）大変な夏を少しでも快適に乗り切れるように！

ぜひいらしてください




日程が確定したらまたこちらでお知らせしたいと思いますので
よろしくお願いします


ではみなさま
よい一日をお過ごしください

５月の料理教室の様子

こんにちは

遅くなりましたが先週木曜日に行った料理教室の報告です


この日は小さな赤ちゃんやお子さんを連れた方ばかりで（お腹の中にも！）

賑やかでアットホームな教室になりました♪


今回のメニューは

・ガス火で炊く黒米ごはん
・スパニッシュオムレツ
・豚肉ともやしの爽やかなスープ
・自家製塩こうじの浅漬け


それに食後に台湾の高山ウーロン茶をいただきました。

お茶は高山ウーロン茶の中でも一番グレードが高いと言われているお茶です。
喉を爽やかな風が通り過ぎるかの様な香り高いお茶で、ウーロン茶のイメージが大きく変わると思います。後からスーッと甘味を感じるのも高山茶の特徴です。

手持ちの“とっておき”のお茶を色々とお出ししているので教室で食後に飲むお茶を楽しみにしている方もいるくらい

２時間半コースではこれからも色々なお茶をご用意していますので是非お茶を飲んでゆっくりと薬膳のお話をお楽しみ下さい。


もちろん！
２時間コースだけでも、駆け足でやや忙しくはありますが、最低限の薬膳ポイントはお話ししますのでご安心下さい。





今回一番の注目の的だったのが奥のコンロの自動炊飯鍋！

ボタン一つ押せば自動で火力調節をしてくれ、時間になったら火が消えて、そして蒸らし時間が終わったら「ごはんが炊けました」と音声でお知らせしてくれます！

中には目盛りもあり、ご飯がこびりつかないようにコーティングもされていて洗うのも楽チン♪

なにより美味しい～のです。　素敵なお鍋&コンロですね！



そして、主菜のオムレツは写ってませんが…





こちらはフライパン型のダッチオーブンに入れてグリルで焼きました。

ひっくり返す必要なし！

放ったらかし！

薬膳効果たっぷりの秘密の食材のおかげでふわふわに美味しく仕上がっていました♪





スープは浅漬けの副産物？のおかげでうまみUP

うまみが増えると塩分を控えることが出来るので、こちらも薬膳的に◎

これからの湿気が多くなる季節に嬉しいスープです。


美味しく食べて食後はスッキリ身体が軽くなるランチメニューでした！




参加して下さったみなさまありがとうございました

リクエストも出来る限り対応したいと思いますのでどんどん意見をお出し下さいね



来月は梅雨に向けての体内湿気対策と日焼け対策にしようかな？と考えています。

メニューが決まり次第こちらでお知らせします



ではみなさま

よい一日を！