美味しいチーズの名前判明！

先日の　チーズパーティー　の時、ヴァシュラン・モンドール以外で、みんなに人気だったチーズの名前が判明しました！　
お店の方の文字が達筆すぎて、なかなか読み取れなかったのですが、主人が解読してこれではないか？というものを見つけてくれました。　

ブリア・サヴァラン（Brilliat Savarin）

こちらのサイトに　　生クリームを加えて製造する「トリプルクリーム」と呼ばれるタイプで、脂肪分が約75％と大変多く、そのリッチでまろやかな味わい。と、書いてあったので、これに間違いなさそうです。　

他のチーズもご紹介します。　

左上から時計回りに、マロワル（Maroilles）　　　シャビシュー（Chabichou ）　　　コンテ（Comté）　　　フルム・ダンベール（Fourme d' Ambert）　　　


チーズの保存方法と切り方について、詳しく紹介されているサイトがありました。　こちら～　
あらためて、なるほど～と思うのでした。　

今日、近所のチーズ屋さんを覗いたら、トリュフ入りブリーとブリュッセルチーズというのが気になりました。　
ベルギー滞在中、いろいろなチーズを試してみたいと思います！