鶏むね肉レシピ

先日、近所のスーパーで、鶏むね肉が半額！！とお買い得品となっていたのでゲット～　
『ひるおび！』　で、鶏むね肉を柔らかくする方法　というのを見たので、これにしようかしら？　
と、思ったのですが、もっと簡単な方法 　こちら～　にすることにしました！　


『ほったらかしで、ふっくらジューシー鶏胸肉 』　


　　　　　材料 （ 鶏むね肉１枚分 ）　　　　　

鶏むね肉 １枚（２００ｇ前後）

水 600ｃｃ


　　　　　作り方　　　　　

①　鍋に水を入れて、鶏肉を入れます。そして火にかけます。

②　アクが出てくるので、丁寧に取り除きます。

③　沸騰したら火を止め、蓋をします。

④　そしてそのまま鍋が完全に冷めるまで放ったらかしておきます。(約１時間〜２時間)

⑤　お肉を取り出して、キッチンペーパーなどで水気を切ったら出来上がり♪
　　残ったスープはいい出汁が出ています！

じゃ～ん！　ふっくらジューシー鶏むね肉の完成です！　

Eさんから頂いた手作りラー油と、私が作っておいた新生姜・青シソ・ミョウガをめんつゆ＆醤油（2対1くらい）に漬けておいたものをかけて、中華風にいただきました～　

おぉ～美味しい～ 　　主人にも好評ですよ～　

鶏のお出汁がたっぷりでているスープは、野菜とお豆腐をいれて中華スープにしました～　
鶏むね肉1枚で、2度美味しい～　


鶏肉を茹でる時、お湯か水か？ネットでいろいろ調べていたら、お湯から茹でるとお肉に旨みがたっぷりで、お水から茹でるとスープに最適といことらしいです。