茄子を楽しむ

茄子は15本あったと書いたが、
1週間で家族３人の胃袋に収まってしまった。
茄子ばかり食べていたとも言えるが、茄子を楽しみながら料理した１週間だった。

春、市民農園に茄子を2本植えた。その茄子が先週から俄然実をつけだし、なんと15個月曜日に収穫した。まだまだできる気配だ。

私の中で茄子料理のレパートリーは少ない。今年の夏は新メニューにトライしてみた。

以前にも書いたが、始まりは茄子のオリーブオイル蒸し。
蒸し茄子をだし汁に漬けて冷やしたのが気に入った。
そして、麻婆茄子。美味しくできあがった。
それから、茄子の柴漬け。茄子2本、キュウリ1本、茗荷３個で作ったのは、1日で食べてしまった。
まだまだ美味しい食べ方あるに違いない。


いずれも、自分で料理するのは初めてのものばかりだったので、ツボにハマってしまったのだ。

茄子は、色々と使いまわせる食材だと分かったし、以前よりも茄子をもっと親しく感じられるようになった。