常備菜と献立

毎日の献立。

栄養のバランス良く。
野菜もたくさん。
簡単に作れて、
経済的に。
毎日。

考えれば考えるほど、難しい。

悩んでいてもしようがないので、悩まないで済むように考えました。

結論が、常備菜の見直し。

常備菜を、
芋系、煮物系、漬物とサラダ系の３種類に分け、
それぞれ３つのパターンを順繰りに作って行くことにしました。

芋系なら、かぼちゃ煮、里芋煮、さつまいものレモン煮。
煮物系なら、海草、野菜、豆の３つからそれぞれ３種類。
漬物とサラダ系なら、塩漬け、ピクルス、キャベツのコールスロー。

つまり、調味料の分量等レシピを確認しなくても直ぐに作れるのを順繰りに作っていきます。
さつまいものレモン煮を食べきったから、次はかぼちゃを煮ようというように。

そして毎日の献立は、一汁二菜。

主菜は、魚、肉、豆腐をバランス良く。
副菜は、在庫の常備菜に不足分をプラスするだけ。
青菜、きのこ、海草、こんにゃく、豆腐をプラスして考えます。

基本は一汁二菜でも、常備菜がテーブルに並べば、たくさんになるし、
お弁当だって助かるのです。

献立に悩む時間を少しでも短くし、その時間で英単語を覚えようとの考えです。