まずは長方形のお皿から紹介します。
土は掟破りのテラコッタ粘土と信楽土を半々に
ブレンドしたもので、いつもの松灰釉を還元焼成
で1,270℃まで上げて作りました。同じものを酸化
焼成したものもあるのですが、還元の方が焼き魚
にはぴったり来るので自宅ではほとんどこちらを
使っています。
今回は3月2日(水)にNHK「ためしてガッテン」で
やっていたアジの三枚おろしに挑戦しました。
まずは、近所の「角上魚類」でさしみ用のアジと
大根のつまを買ってきました。
お皿に載せてみるとこんな感じ。けっこう大きい
アジです。お皿の色が最初の写真とだいぶ違う
のですが、同じものです。たぶんフラッシュの関係
ではないかと思うのですが・・・。
なお、さしみのツマのかいわれ大根はこの
ようなトレーで種から育てている自家製です。
さて、肝心のワタシの包丁さばきはまた次回
ということで・・・。
他言引用 = 「手の中のコインを捨てなければ
新しいコインはつかめない」
(出典不明)
ワタシは電話が嫌いです。その訳は・・・。
この写真で嫌いな理由がわかるでしようか?
工房内にある26年ものの電話機です。受話器に
布ガムテープを巻いて、さらにその上からビニール
袋でぐるぐる巻きにしてあります。これは電話が
かかって来た時に、汚れた手を洗わずにすぐに
そのまま受話器を取れるように試行錯誤した結果
このような電話機になりました。
特に轆轤を回している時にかかってくる電話は
大迷惑。相手は当然そんなことは知りませんから
なるべく早く電話に出るためには、泥だらけの手
でも受話器を持てるようにしたらこうなりました。
そのほかにも、日本画用胡粉を指でのばして
いる時、金箔をベビーパウダーではがしている時
種をセルポットに蒔いている時などなど・・・。
PS = 電話に出たワタシの声が不機嫌だったら
轆轤を回していた時だと思ってください。
その時は、ゴメンナサイ !
F1グランプリのジオラマですが・・・
本当はコンクリートで作った植木鉢です。
取り外して中を分解してみるとこうなっています。
電車模型のNゲージ用のテープやカラーパウダーと
パルサ、厚紙などで作りました。F1自動車はだいたい
人差し指くらいの大きさです。植木鉢部分はスチロール
板で型を取り、ホワイトセメントを流し込んで作りました。
陶芸や絵を描くのもいいですが、模型作りも理屈ぬきに
楽しいものです。特に、バルサで作ったF1にプラカラー
で色を塗っていると小学五年生の自分にタイムスリップ
してしまいます。自信作の潜水艦と複葉機シリーズの
紹介はまた次の機会に・・・。
「わけぎのぬた」を知っていますか?
要するに、茹でたネギに酢味噌をかけた・・・ような
食べ物でしょうか。ツレアイが作ったので詳しくは知り
ませんが、これぞ春の香りたっぷりの料理です。
以前に幕内秀雄さんの「粗食のすすめ・春」という本
の器の写真があまりにもステキなので、器つくりの
参考にと思い買っておいたのですが、この本にも
わけぎのぬたが出てきます。
この本にも書いてあるのですが、「春の食卓は緑色」
の言葉どおり、新鮮な野菜がこれからは特においしい
季節です。そのトップバッターがこのわけぎのぬた。
二番バッターは定番の「菜の花のおひたし」でした。
この写真の器は以前に紹介した児童用ヘルメットの
頭頂部分で型取りして大量生産(と言っても15個くらい)
したもののうちの自宅用です。ホンモノはもっと濃い色
をしているので、緑黄色野菜にはぴったりの色です。
他言引用 = 「 現代は毎日が"クリスマス"の状況です 」
( 「粗食のすすめ・春」より )
本日はちょっと季節外れなのですが、ワタシの大好きな
「辛吉」というとても辛みの強いダイコンの紹介です。
「辛吉」と書いて「からよし」と読みます。その名前
のとおり、食べると本当にびっくりするほどの辛さです。
もちろん大根おろし専用の種類ですが、ざる蕎麦などの
薬味にも、水分が少なくて重宝しています。いまどきは
スーパーなどに行っても青首大根ばかりで、大根おろし
には、水分が多く甘くて不向きでした。時々大根おろし
用の大根も売っているのですが、どうもいまいちでした。
一昨年、JAでこの種を見つけて作ってみると、まさに
ワタシ好みのヒーヒーする辛さ。それからは、秋になると
必ずこの種を蒔いています。
この大根は大きくならない種類なので、種を蒔く場所も
ごらんのとおり花壇のブロックとつるバラ用のフェンスの
間の数十センチの場所で育てています。大根は小さい
のですが、種は結構いい値段します。しかし、晩御飯の
オカズが少ない予感がするときは、ここから一本づつ
引き抜いて食べているので充分「モト」は取れています。
本当は、これから夏場に手打ちのざる蕎麦を食べる時に
使ってみたいのですが、シロウトでは季節外れにダイコン
を作るのは無理だと思うのですが・・・。
