キノコ料理再現

二週間ちょっと前ですが、某料亭でキノコ料理を食べまして
キノコ大好きオヤジとしましては大感激しまして
早速ツレアイにリクエストしまして
出来上がったのがコレでして。

(いつもながら、器はワタシの作品)

キノコが三種類、里芋、蒟蒻、生麩。
食材がシンプルならば味付けもシンプル。

見た目も味も全くプロの料亭とは違うのですが
アマはアマの素朴さがたまりません。

けんちん汁やカレーなどと同様
翌日の「煮っ返し」の方が
断然美味しくなってました。



●私的キノコ情報

①椎茸はなんとか食べられるが匂いがＮＧ。
②松茸の美味しさは良くワカラナイ。
③トリュフを今まで食べた事がない。