いよいよ明日は大晦日。
一年の最後はやはり年越し蕎麦でしめくくります。
ふだんは大人３人分ですが、大晦日は７人分作ります。
今年のそば粉は藤岡産、平野公司さんの「ぼたんそば」。
つなぎ粉も同じく藤岡産を使った二八そばに挑戦します。
ところで・・・
先週の日曜日に伊勢崎の古本市に出かけたついでに
前から行きたかった「すだ金」という蕎麦やさんに行きました。
これが６５０円のセイロ蕎麦です。
蕎麦が細くて弾力があってすっきりしていてウマイ！
こんな蕎麦が打てたらいいなぁ～、と思いつつ・・・
明日はこの蕎麦の感覚を思い出しつつガンバリマス。