〆鯖とゴマ皿

このブログには良く〆鯖が出てきますね。
よほど好きなんだと思われるかもしれませんが
大トロと〆鯖、どっちか取れと言われたら・・・。
迷わず〆鯖を選びます。

今日の写真は、先日の長皿＋〆鯖編の時に
半分取っておいたものです。

自宅でゴマ皿と名付けている
白御影土と信楽土のブレンド土に
ビードロ釉をかけて作ったお皿に
盛り付けてみました。

パセリも大葉もないので
殺風景な写真になりましたが
この日の晩御飯に昼ご飯同様
美味しくいただきました。

小鉢＋とろろ

前回は自作小鉢と自作松前漬け。
今回は自作小鉢ととろろです。

とろろが美味そうに見えるかというと
白い小鉢に白いとろろでは
なんとも締まらない感じです。

お雑煮用に使っていた残りの青海苔で
かろうじて面目躍如…と思いたい。

小鉢に松前漬けもどき

ちょっと前に紹介した自作小鉢です。
実際に使ってみようと思いまして・・・。

ちょうどお正月用に松前漬けを作ってあったので
それをちょこっと入れてみました。

この松前漬けは自作の自信作。
スルメに昆布にニンジンをツレアイに用意してもらい
料理酒と味ポンに漬けておくだけ。

買ってきた松前漬けとは全く違う味だけれど
変に甘ったるくなくスッキリとした味です。

今回は写真撮影用に小鉢を使ったけれど
いつもはビニール袋に入れておいて
そこから直接取り出して食べていることは
ここだけのハナシに・・・。

長皿を使ってみた

もうだいぶ前に作った長細いお皿です。

データ的には、信楽土にいつもの松灰釉
還元焼成で1,280度、25時間のガス窯焚き。

本当はサンマを丸ごと一匹食べるためのお皿。
実際に使ってみて正にサンマにぴったりでした。
・・・が、今回は大好物の〆鯖をのせてみました。

このお皿にのせると、
とても380円とは思えない〆鯖です。

自画自賛しながら食べる料理は
相変わらず何を食べてもウマイ！

年越しカレー蕎麦

いよいよ今年もおしまいですが
大晦日につきものの年越し蕎麦の写真。

ここぞ蕎麦打ちオヤジの面目躍如の日。
それも、ただの年越し蕎麦でなく
なんとおきて破りの年越しカレー蕎麦。

実はネタばらしをいてしまうと
前日の残りのカレーを蕎麦にかけただけ。

だから、ハッキリ言ってマズイ。
元々ヘタなソバ打ちが打った蕎麦なので
不味さ、さらに倍増しました。

せめての救いは桃屋のつゆで食べた
写真の奥のざるそばの打ちたての味。

更にネタばらしをしてしまうと
この写真は一昨年のものです。

今年は○○製麺の乾麺で
年越しをするようです。