あいなめ

まずは下の写真をみてください、逆さまですが。あいなめという魚です。あずさちゃんのお兄ちゃんが釣ってきたお魚をいただきました。煮付け・塩焼き・刺身と何で食べてもおいしい魚です。ぷりっとした白身です。

写真では少し見にくいですが、下が皮です。三枚におろした後に皮をはぎます。新鮮なので綺麗にむける。小骨は面倒くさいので食べちゃうことに、実際に食べたときは殆ど気になりませんでした。皮をむく前までは煮付けでしたが、あまりにもおいしそうなので、耐えきれず、すぐに食べられる刺身に！

皿の右上の方に内臓のようにみえるのは、２匹分の卵。いくらの醤油漬けのような色をしています。そのまま生で食べてみることに。なかなかチャンスないですからね。

この後の塩焼きなどの写真はありません。あまりの旨さに、がっついて、写真どころではなかった。ごちそうさまでした。