驚愕の試算！

別に、今はじめてわかった話でもないけど
ちょっとびっくりして下さい。

うちは、今、かけうどん　１玉　一杯　１８０円です。
これを近いうちに　１９０円にしようかとは思ってます。

さて、家賃がもしなかったら
１８０円を１３０円にしてもほぼ同じ利益が出ます。

パート１人が家族だったら
さらに、１００円にしてもそうなります。

ここで、もう１人がそうだったら
８０円でも同じ利益が出ます。

まあ、家族も生活費がいるから、利益は同じでも出費は増えます。
しかし、うどん屋の家族は、１人増えても、食費が減らせるし、毎日店にいるし、うどん店のピークは短いので、ほかでちょっとパートでもしたりで、生活費案外増えません。
もう一人が年金ぐらしのばあちゃんで、現役時代にちょっと蓄えあったり、だんなの遺産があったりしたら、生活費なしのとこも多い。

８０円でも同じ利益ってちょっと驚きでしょ。
客数も今と同じでですよ。
値下げで増客を見越した計算ではないですよ。

だから、脱サラで、家賃払おうという人は、絶対に安さで勝負しちゃだめなんです。
うちでも、８０円で今と同じものもし出したら、今の場所でも、外で丼持って食べる人が大勢出るし、圧倒的集客で、周囲のお店を淘汰できるし、時間の問題で、テレビ取材もたくさん来るようになると思います。

計算は、うどんジムは、簿記と管理会計は、昔、積んで高さ３ｍ分ぐらい問題集やってるから、確かですよ。

ただ、うちの売上規模の場合だし、ここで、それがどれぐらいかは言いませんが。
うちで興味がある方に聞かれればお答えします。