一晩、煮汁に浸けました。
なかなかおいしい。
じいちゃんの大人買いした油揚げを大量消費するにはお稲荷さまにするしかないと結論がでました。
クックパッド を参考に在庫の稲荷用の調味料を線形計算で求めると、以下の通りになりました。
出汁 ９ＣＵＰ＝１８００Ｌ
醤油 ２．２５ＣＵＰ＝４５０ＭＬ
砂糖 大１８＝１９８ｇ
酒、みりん、かつお醤油＝各大４
５枚１袋が９袋＝４５枚
稲荷にするため半分に切ると９０個の稲荷。
油揚げ１回目の油抜き、半量。
半分の油抜きしたらつずけて残りを油抜き。
２回目の油抜き。
在庫の出汁が足りないので、出汁１．８Ｌつくりました。
計算で求めた調味料を計量して混ぜたら、こんなもんができました。
ざるで水分を除き、煮汁へ入れました。
弱火で３０分煮後、一晩、煮汁に付けて出来上がり。
この間、ビール３本空けました。ｗ