バケットしつこく練習してます。
ああでもないこうでもないと思ういろいろなことを実験しながらやってます。
が、
内層が悪いです。
少しづつ良くなってきてはいるようですが、
まだまだです。
先生と同じようにはなりません。
大きな壁です。
窯の違いと温度管理がどうしようもない壁でしょう。。
ほかにも問題たくさんあるとは思いますが。。
上の生地に気泡がたまってません。
バケットばかりたくさん焼けて大変ですが、
生徒さんに消費を手伝ってもらっています。
一応みなさん美味しいと言ってくださるので、
調子に乗ってお渡ししてます(笑)
スライスしたバケットが美味しいのでついつい自分もつまんでしまって、、
太ってしまいました＞＜（さりげなく自画自賛
）
あまりにもたくさん焼けるので、
バケットの活用法として、
今日はラスクにしてみようとスライスして乾燥焼きしてみました。
乾燥焼きしただけで美味しかったので、
そのままパン粉にしたらどうなるだろうと思いつき、
先ずはパン粉にしてみました。
なんととても細かいパン粉になりました。
これをトマトカレーパンに使ったらどうなるだろうと、
バケットパン粉を使用してみたらこれがまた美味しい
左がバケットのパン粉、右がフランス食パンのパン粉です。
ラスクも作ってみました。
バターとお砂糖がまぶさって、
こちらもまたとても美味しくなりました。
自宅で作るのでお砂糖控えめです。
それがまた美味しいんです。
バケットパン粉を使用したトマトカレーパンが大変美味しかったので、
早速レッスンに使用しましたら、
とても香ばしいと生徒さんにも大好評でした
昨日のレッスンの様子です。
生徒さんがサツマイモのサラダを作ってきてくださいました。
ごちそうさまでした
生徒さんいつもいろいろ作ってきてくださいます。
家庭菜園をされている生徒さんもいらっしゃり、
自宅で取れたカボチャでスープも作ってきてくださった方も
シャンパンの差し入れまで
皆さまのお気づかい本当に感謝です
私もただのサラダではなくもう少しレベルアップしたお料理が出せるように頑張っていこうと思います
。
ご訪問ありがとうございました
