ｃｏｂｏｃｏｂｏさんアシスタント収め。
先生方とゆっくりお話出来るのはこれが最後、当分お話出来ません。
元気をもらって、
来年の学校に向け
気合い注入してもらいました
レッスン後の
まかない料理がいつも美味しいんです
きりたんぽ鍋初めて食べました。
美味しかったです♪
生徒さんたちからのｃｏｂｏｃｏｂｏさんへの贈り物、
私もおこぼれにあずかりました
申し訳ありません
先生方には今年一年大変お世話になりました。
来年もパン教室楽しみにしています
。
あっ、その前に・・・・
学校頑張りまっす
今日は今年最後のパン教室でした。
ご近所さんのパン好き、パン作り好き仲間が集まりました。
Ｈさんチームです。
今日はとてもうれしいことに、
来年からしばらく西葛西のパン学校に行く私へ壮行会
（あっ遠くに旅立つわけではございません）
を開いてくださいました。
本当にありがたい限りです。
パン教室は早々に切り上げ飲み会の支度が始りました（笑）
みなさん、たくさんいろんなものを作ってきてくださいました。
素晴らしいお料理の数々です
変わったチーズもたくさん。
黄色いカマンベールはクミンシードを振りかけて食べるそう。
濃厚で美味でした
黄色いゴルゴンゾーラも初めてでした。
食べやすかったです
昨日焼いてきたｃｏｂｏｃｏｂｏさんのバケット登場です。
今日のクラスはラッキーでした
あっという間にバケットなくなってしまいました。
飲んでしゃべって楽しい時間はあっという間、気づけば５時。。。
飲みました～
ライチのリキュールはグレープフルーツジュースで割って飲みます。
美味しい～
生徒さんから白味醂なるものも頂きました。
名前の通り白い味醂ですって
お取り寄せでしか手に入らないそうですよ
お料理がまた楽しみです♪
本当に心のこもった会を催していただき、
心よりお礼申し上げます。
今年一年ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます
ｃｏｂｏｃｏｂｏ冬のスペシャルレッスン２日間どどーんと一挙公開（笑）
２日間連続で行ってきました。
先ずはスペシャルレッスンＡ
・和栗のシュトーレン
栗の渋皮煮が真中にどどーんと。
マロングラッセのラム酒合え・マロンペースト・オレンジピールのキルシュ合え・マカダミアンナッツ・くるみ・アーモンド
これぜーんぶ入ってます。
これに発酵バターがたっぷり使われたシュトーレン。
仕上げに和三盆をまぶし。
もうここでしか味わません！！
きこりが刺さっています
先生方こんなに素敵なラッピングまでしてくださいます
・パンオレ
ほんのり甘い生地がとっても美味なお食事パンです。
サンドイッチやクリームをはさんでも美味しそうです♪
・根菜のバラカ
・
サトイモ・ごぼう・れんこんが入った初めての食感。
ねっとりが美味しかったです♪
身体にもよさそう。
先生特製のスープです。
もうこれが最高に美味しいんです
牛筋出汁がメインですって。
うーん、難しい・・・
先生特製の人参のピクルス。
金時ニンジンと普通の人参。
赤とオレンジの濃淡がとっても美しい。
見た目にも美味しい一品でした
翌日は
スペシャルレッスンB
・抹茶のシュトーレン
今日もサンタさん３人登場
栗の甘露煮・大納言・栗リキュールと牛乳で溶いた和栗のペーストが入っています。
う～ん、
緑と黄色の配色が美しい～
味ももちろん素晴らしい～
これは私好みの味です♪
・バケットアンシエンヌ
なんて素敵な気泡とお姿なんでしょう
味も最高
とがったかりかりの部分がまた美味でした♪
・パン・デコレ・カマンベールノワ
昨年より少しカットが簡単になって麦が二つになりました。
カマンベールがどどーんと１個。
焼き立て中からカマンベールがとろ～り、
もう最高です
カロリー怖いですね～
はい、先生特製スープです。
こちらも牛筋出汁メインにトマトペーストと
パルミジャーノの皮がたっぷり入ってます。
これがいい味だしてるそう。
もうコクがあって甘みがあって最高でした♪
こちらは白菜・セロリ・パプリカの甘酢合え。
これは塩コショウに’CREMA BIANCA WHITE’で合えただけだそう。
このCREMAがまた美味しいんです。
これ、以前生徒さんに頂いてから着実に口コミで広がっています。
お出ししたらみなさんだいたい買いに行かれます。
なかなか無いお味なんです
’白のバルサミコ酢’、マークイズの地下でしか手に入りません。
ちなみに黒もおススメ
それにしても、
これだけの味付けであの味がでるなんて、
素敵です
濃厚な２日間でした。
今回もとても楽しく美味しく勉強になるひと時でした
ありがとうございました
今日はパン好きが集まったクラスです。
中級クラス。
ご自宅でもパンを熱心に練習している方もいらっしゃいます。
今日は
・チキングラタンパン
・マンデルシュトーレン
・黒コショウとチェダーチーズのパウンドケーキ
でした。
しばらくお休みしますが、
パン作り頑張ってください。
今日のパン教室は
お隣さのＳさんと幼稚園時代の友人たちとＳさんの仲間たちです。
あと少しで卒業間近です。
お疲れ様でした
今日は
皆補講がてらそれぞれが違うパンを全部で３種類作りました。
アマンドロール、ブラウンブレッド、モーレ、
お楽しみメニューはあんスティックでした。
話はジャニーズの話題から韓流の話題まで、幅広く、
今日も楽しい時間をありがとうございました♪