バナナとクリームチーズの全粒粉マフィン

本日のジャンベワークマフィン。
朝から焼きました。

以前から使ってみたかった全粒粉。
100％だとモソモソしそうだったので３分の１で。

中に混ぜる物は、かなり熟してきたバナナをたっぷり2本。
ブルーベリーに残ってたクリームチーズも入れよう。

あーーー！
またやりました。
無塩バターがないっ！

そこでいつも使ってるラーマ「バターの風味」のマーガリンで代用。
どうなるかなー。

焼き上がり。


中身はこんな感じ。
クリームチーズ見えるかな？


マーガリンで代用した生地もむしろ柔らかくおいしい。
全粒粉のボソ感はない。
いいんじゃないでしょーか。

マーガリンのマフィン。
風味や香りは少なくなるのかな。
塩っけが足されるのと溶かしやすいところはかなりいい。
この辺り、使い分けできそうな予感。

余った生地で焼いたバナナケーキ？
シナモンたっぷりかけてみました。

ペロリです。