マッサマンカレー

オレンジページで見かけて作ってみた。

写真ではなんかの煮込みに見えるが味は良かった。

4−5人前の材料は、

・鶏肉500g（一口大）

・じゃがいも300g（一口大に切って水にちょっとさらして水を切る）

・ニンニク2片（みじん切り）

・桜エビ（干し海老で代用、細かく砕いておく）

・カレー粉大さじ2

・パプリカパウダー大さじ2

・バターピーナツ60g（おつまみで売ってるやつ）

・調味料A（砂糖大さじ2、レモン汁大さじ半分、ナンプラー大さじ2、ココナツミルク400ml、水200ml）


油大さじ2を熱して、ニンニクと桜エビを入れて軽く炒る。すぐ香りが立つ。

じゃがいも、カレー粉、パプリカパウダーを投入。軽く炒める。

調味料Aとピーナツを入れて煮立たせたら、弱火にして20−25分煮込んで出来上がり。

みた感じはオレンジページのとは違うけど、美味しかった。

何が違うんだろうな。材料も手順も同じのつもりなんだが。