主人の会社へ時々 農家のおじいさんが完熟トマトを売りに来られます
完熟してから収穫されるのでスーパーの物とは比べ物にならないくらい美味しいトマトなんですよ！
そんな美味しいトマトが！ なななんと！ 1箱500円ですって～
生で食べても美味しいけど、無駄にしないためにトマトソースを作ってみました
みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒めて玉ねぎ３個も炒めます そこへ湯剥きした完熟トマトのザク切りを６～７玉投入～
煮込むとトマトの水分だけでこんなに一杯になりました この状態をベースにカレーを作っても美味しいですよ （水無しトマトカレーも凄～く美味しいです）
でも今日はトマトソースなので、これを煮詰めていきます。
面倒だったのでセラミックの鍋に移し替えて電子レンジ700Wで20分煮込みました （その間に空き瓶を煮沸消毒）
20分経ちました・・・もう少しかな？ → レンジから出して中火で更に煮詰めます
（味付けは岩塩と粗挽き胡椒少々） 3分の2～半分位まで煮詰めて トロッとなったら出来上がりです～ 
あんなに有ったのに・・・煮詰めたら２瓶程になってしまいました 
瓶詰めする程の量じゃなかったですね あはは～ 
もっとトマトを入れれば良かったかも！？ 少ない瓶はピザソースです 少し残して更に煮詰めて作りました 
玉ねぎの甘味とトマトの酸味と旨みが相まった 絶品トマトソースです 早速、これを使って夏野菜パスタを作ってみました
トマトソースを絡めたパスタに 下茹でしたオクラ、アスパラガスとレンジでチンしたかぼちゃ
海老、ズッキーニ、等をオリーブオイルで炒めてハーブソルトで味付けしてトッピング
最後にバジルを乗せたかったけど近所のスーパーには無かったので、サラダ水菜を飾りました
主人が、「これは、イタリアンレストランで食べる味だね！凄く美味しい～」と 褒めてくれました～ 
きゃ～っ
このトマトソースは熱々のパスタに絡めても美味しいけど
これからの季節、冷やして冷製パスタにしても、きっと美味しいと思いますよ
トマトが沢山～手に入った時には、是非、試してみてね～