今日、会社の近くでとても素敵なお店を発見しました。私の会社があるのはまさに官庁街、オフィス街。その一等地の真ん中で35年も続けている小さな割烹料理屋さんです。おかみさんは35年前から今は流行となっていますが、「完全無農薬の自然のものだけを使った和食」を「きてくれるお客様の要望に合わせて」作っている、とのことでした。
今の時代、『変わり続けなければ生き残れない』と言われています。でも、もしかしたら普遍的なことは何も変わらず、『変わらずに続けること』はもっと重要で難しいことなのかもしれない、と感じた1日でした。
