記憶 2015-07-09 10:18:28 | 食と料理 魚屋さんへいくと、ふと目についたバイ貝。 小さい頃は好んで食べたいとも思わなかったバイ貝の煮付け、年を重ねるごとに懐かしく感じる料理。 記憶をたどながらのレシピで、砂糖と醤油の量を調整してみるが、なかなかお婆ちゃんの味にはなりませぬ・・・^^; いまだに、バイ貝のだだみ部分には少し抵抗はあるが、甘く煮込んだ身とマッチして、ほろ苦く美味い。