記憶

魚屋さんへいくと、ふと目についたバイ貝。

小さい頃は好んで食べたいとも思わなかったバイ貝の煮付け、年を重ねるごとに懐かしく感じる料理。

記憶をたどながらのレシピで、砂糖と醤油の量を調整してみるが、なかなかお婆ちゃんの味にはなりませぬ・・・^^;

いまだに、バイ貝のだだみ部分には少し抵抗はあるが、甘く煮込んだ身とマッチして、ほろ苦く美味い。