今度は石釜ドーム

　年末に壊れたヘルシア、一時は全く反応しなかったが
何故かまた動き出した・・・・不思議な現象です
でもお蔭でゆっくりと新しいオーブンが選べました

　あれこれと迷ったのですが、300℃になるという　石釜ドーム　
という機種が欲しくなりました
基本的にパンはガスで焼きますが、パン作りやお菓子作りに便利そうな機能が多く
新しい機種が出て、古い機種の値段が下がっていました

　でも、値段が下がると急に売れ出したそうで　展示品　の現品なら安いと
言われるのですが、やはり傷も有り、気が進みませんでした
新品で、値段の安いものの中にも良い機種が有って迷いました

　数軒の家電店を廻った時、石釜ドームの在庫が有りますよと言われ
しかも、展示品限りだったお店よりも値段を安くしてくれると言う
ラッキー！！　と嬉しくなりました

　傷が有るものでも、安くてそれしかないなら・・・と思い始めていたので
速攻購入しました
昨夜設置して貰い、今朝から使っています

　まず、バターを溶かさず柔らかくする機能を使いました
20℃設定で遣ってみました
結果は、少し溶けだしていました（これは絶対に駄目なので）
次回は１５℃設定にしてみます
こうして使い込んでいくしかないようです


　そして焼き上がったのですが、ガスのコンベックに慣れた目で見ると
この焼きムラはちょっと許し難いですね
発酵も時間が掛かりますし、乾燥気味になります

　沢山焼く時の、補助的な発酵機能として使っていこうと思います
一次発酵は良いと思うのですが、仕上げ発酵は無理みたいです




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