前回の ベーコン＆オニオンブレッド と同じく 富澤商店のレシピ
そして例によって、粉もベーカーズパーセントも少しアレンジ
材料
オーション 250ｇ
砂糖 15ｇ
塩 4g
ドライイースト 4ｇ
バター 20ｇ
水 160g
桜餡 200ｇ
生地が捏ねあがったら、一次発酵
20分ベンチタイム（三つ折りをする為に長めに）
桜餡はラップに包み、15×15 に伸ばしておく（冷やして置くと良いみたい）
ベンチタイム後、閉じ目を上にして桜餡を包んで四隅をキチンと閉じる
閉じたつもりが、技術が伴わないのでやはり餡子が出て来る・・・・・四苦八苦
長さを3倍になる迄伸ばし、3つ折りにして再度伸ばす
もう一度、三つ折りにして 22×18 まで伸ばす
22×18 になったら横長に二つに切る
食パン型（195×95×95）の一斤型に切れ目が見えるように入れる
二次発酵 37℃ 30分
ガスオーブン 170℃ 30分
餡子が上に出るので、20分したら上にアルミ箔を掛けて焦げるのを防いだ
初めてにしては、まあまあ～レシピに付いていた写真に近い仕上がり
スライスして、軽くトーストするとサクサクしてほの甘い
ベーコン＆オニオンも美味しかったが、やはり3回食べると飽きる
全然違う味のパンが食べたくなった
次は、チーズの入ったパンが食べたくてチェダーチーズを買った
そして例によって、粉もベーカーズパーセントも少しアレンジ
材料
オーション 250ｇ
砂糖 15ｇ
塩 4g
ドライイースト 4ｇ
バター 20ｇ
水 160g
桜餡 200ｇ
生地が捏ねあがったら、一次発酵
20分ベンチタイム（三つ折りをする為に長めに）
桜餡はラップに包み、15×15 に伸ばしておく（冷やして置くと良いみたい）
ベンチタイム後、閉じ目を上にして桜餡を包んで四隅をキチンと閉じる
閉じたつもりが、技術が伴わないのでやはり餡子が出て来る・・・・・四苦八苦
長さを3倍になる迄伸ばし、3つ折りにして再度伸ばす
もう一度、三つ折りにして 22×18 まで伸ばす
22×18 になったら横長に二つに切る
食パン型（195×95×95）の一斤型に切れ目が見えるように入れる
二次発酵 37℃ 30分
ガスオーブン 170℃ 30分
餡子が上に出るので、20分したら上にアルミ箔を掛けて焦げるのを防いだ
初めてにしては、まあまあ～レシピに付いていた写真に近い仕上がり
スライスして、軽くトーストするとサクサクしてほの甘い
ベーコン＆オニオンも美味しかったが、やはり3回食べると飽きる
全然違う味のパンが食べたくなった
次は、チーズの入ったパンが食べたくてチェダーチーズを買った
