![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/ae/5572ae38c791fa116a0b5c4d5f756897.jpg)
前回の ベーコン&オニオンブレッド と同じく 富澤商店のレシピ
そして例によって、粉もベーカーズパーセントも少しアレンジ
材料
オーション 250g
砂糖 15g
塩 4g
ドライイースト 4g
バター 20g
水 160g
桜餡 200g
生地が捏ねあがったら、一次発酵
20分ベンチタイム(三つ折りをする為に長めに)
桜餡はラップに包み、15×15 に伸ばしておく(冷やして置くと良いみたい)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/0e/2213ffa6aba3b9ec5c18899cf82b5f9e.jpg)
ベンチタイム後、閉じ目を上にして桜餡を包んで四隅をキチンと閉じる
閉じたつもりが、技術が伴わないのでやはり餡子が出て来る・・・・・四苦八苦
長さを3倍になる迄伸ばし、3つ折りにして再度伸ばす
もう一度、三つ折りにして 22×18 まで伸ばす
22×18 になったら横長に二つに切る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/1b/69308f4ca99b0aca6919d2fe505196ab.jpg)
食パン型(195×95×95)の一斤型に切れ目が見えるように入れる
二次発酵 37℃ 30分
ガスオーブン 170℃ 30分
餡子が上に出るので、20分したら上にアルミ箔を掛けて焦げるのを防いだ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/c2/5a2d3d3d3f83a232cba4d6adece62053.jpg)
初めてにしては、まあまあ~レシピに付いていた写真に近い仕上がり
スライスして、軽くトーストするとサクサクしてほの甘い
ベーコン&オニオンも美味しかったが、やはり3回食べると飽きる
全然違う味のパンが食べたくなった
次は、チーズの入ったパンが食べたくてチェダーチーズを買った
そして例によって、粉もベーカーズパーセントも少しアレンジ
材料
オーション 250g
砂糖 15g
塩 4g
ドライイースト 4g
バター 20g
水 160g
桜餡 200g
生地が捏ねあがったら、一次発酵
20分ベンチタイム(三つ折りをする為に長めに)
桜餡はラップに包み、15×15 に伸ばしておく(冷やして置くと良いみたい)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/0e/2213ffa6aba3b9ec5c18899cf82b5f9e.jpg)
ベンチタイム後、閉じ目を上にして桜餡を包んで四隅をキチンと閉じる
閉じたつもりが、技術が伴わないのでやはり餡子が出て来る・・・・・四苦八苦
長さを3倍になる迄伸ばし、3つ折りにして再度伸ばす
もう一度、三つ折りにして 22×18 まで伸ばす
22×18 になったら横長に二つに切る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/1b/69308f4ca99b0aca6919d2fe505196ab.jpg)
食パン型(195×95×95)の一斤型に切れ目が見えるように入れる
二次発酵 37℃ 30分
ガスオーブン 170℃ 30分
餡子が上に出るので、20分したら上にアルミ箔を掛けて焦げるのを防いだ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/c2/5a2d3d3d3f83a232cba4d6adece62053.jpg)
初めてにしては、まあまあ~レシピに付いていた写真に近い仕上がり
スライスして、軽くトーストするとサクサクしてほの甘い
ベーコン&オニオンも美味しかったが、やはり3回食べると飽きる
全然違う味のパンが食べたくなった
次は、チーズの入ったパンが食べたくてチェダーチーズを買った