しめさばの薬味

今日はしめさばを買いました。

以前、刺身にあたってから

生魚から遠ざかっている私ですが

酢で〆めてるモノなら安心と思われ

更に真空パックになってるなら

大半の寄生虫も息絶えてるでしょうから

不安はありません。

自分でカットしたので不細工です。

薬味は生姜かわさびで迷いましたが

わさび醤油にしました。

昨今はオリーブオイルをつけて食べるのが

通らしいです｡

子供の頃、父が時折しめさばの押し寿司を買ってきました。

当時最寄り駅の近くに大阪寿司の店があり

父は西の出身ではないのですが

「珍しいよな」などと言って私に与えては喜んでいた記憶があります。

珍しいも何も江戸前寿司をほとんど

食べた事が無かったので

言ってる意味がよくわかりませんでした。

とはいえ

そんな経験からしめさば好きになりまして｡

私の住む地域ではさほど食べないらしく

寿司屋で発注すると同伴者が存在を

知らなかったりします。

「食通だねぇ」なんて持ち上げられる事も｡

しかしながら

私からすれば値段気にせず鮪系のネタを

発注する同伴者の方が食通に思えた経験

があります。