夕食はレバー

今日はレバーを買いました。鶏のレバー｡

連日暑くてバテそうなので

貧者のスタミナ源レバー登場！

焼鳥風味です。調理必要無し｡

レバーって好き嫌いが激しいような？

臭いがダメ…とかいう方が多い｡

私は全く気になりません。

子供の頃はレバーペーストが冷蔵庫に

ある確率が高くおやつがわりに

食パンに塗って食してました。

今買おうとすると案外高い｡

そして現在小麦の摂取を控えてるので

当分食べません。

昔は内臓肉って安く食べられてたのに

最近は「希少部位」等と言い出して

ぼったくり出しました。

その中でレバーは比較的安価。

助かります｡

松坂牛とか高級牛の精肉は売ってるのに

なぜ内臓肉は売って無いのかしらん？

…ずっと疑問だったのだけど

地元で消費しちゃうのね。なるほど｡

最近は通販で買えるようになったみたい｡

でもお高いのよ、やっぱり｡

なんか精肉と内臓肉って流通ルートが

異なっていて

そもそも屠畜の段階から複雑な権利関係が

発生するらしい。

屠畜の背景もいろいろ複雑との事なので

あまり詮索しない方がいいらしい

…食肉関係の方から指摘を受けた。