ゆず味噌
2007-11-13 | 料理
今日も、穏やかな良いお天気です。
先日、友達にいただいたゆずでゆず味噌を作りました
ゆず７個
皮を剥ぎ取り、細かく刻み
ゆずは絞って
味噌１キロ、砂糖ちょっと控えて７００ｇと一緒に
弱火で煮つめました。
焦げ付かないようになべをかき混ぜながら、
冷蔵庫に、こんにゃくあったな～
昨日、豆腐買ってきた
我が農園の大根がある
そうだ、サトイモもある
今晩の献立決定
こんにゃく、ちくわ、大根、サトイモ
これをゆず味噌で食する事に
こんにゃく、サトイモは、だしと塩少々で煮て豆腐はレンジでチンして水を切り
こうやって並べてゆず味噌を乗せグリルで焼きました
大根は、ふろふきにしました。
我が家のメタボさんの低カロリー食です。
追記
メタボさんはこれでは足りませんから
大根とこんにゃくをどっさり食べてもらいました。
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