カリンジャム作り、初トライ
驚くほど硬い果実
でも香りはやっぱりいいですね。
しかしまずその硬さゆえに…、半分に割るのに一苦労。ちょっと難しかったので、代表が力を貸して下さり感謝
そして、カリンジャムの作り方をネットで調べてたら、独特な作り方なことを知りました
種と皮を水で煮るとトロミが出て、それを濾してジャムに使うのです！
ビックリ～
。一応かつてジャム屋で働いてたのですが、初耳です。まぁカリンジャムは売り出したことなかったのですけどね
果実はりんごみたいに切って、半分はミキサーにかけて砕き、半分はそのまま形を残した形でジャムが完成。
いい香りが事務所中、漂います
味見してみると、レモン🍋も一滴も入れてないのに、私の好きな酸味満載でビックリ
。元々の果実からは想像できなかった味わいです
新しい発見。食べ物作るのやっぱり私好きかもと思いました。私に暇があれば、季節の果物ジャムシリーズ作ってみんなにもおすそ分けしたいな～なぁんて。
何はともあれ、昨日植物園でタダで頂いたカリンが、なかなか美味しいジャムへと変貌を遂げました
明日、パンに塗って、ヨーグルトに入れてみんなで食べようっと
