福生食いもんや巡り １５１ 横浜らーめん 良麺 福生店

(携帯メモ)
12月18日昼

福生駅西口から少し歩いたところにラーメン店がオープン。

横浜ラーメンということは家？


入店すると初日とあってかやはり満席。


食券を購入します。


初日は醤油ラーメンが半額の300

こちらを購入。



しばらくしてテーブル席に案内されたんだけど

5分くらいして食券を。

硬さなど調整できるようで


麺太め
硬さ普通
味濃いめ
油少なめ

にしようかなと思ったけど味は聞かれなかった…。


ここ数年開店初日に訪問なんてしたことなかったけど初日って大変ですね。

店内を眺めてみる。

調理場は客席より一段高いところにある。

やはり前のお店が小売店だったからかな？
水まわりがどうしても...。


テーブルはもちろん新品。

テーブルには灰皿。

タバコ吸う方には居心地がいいと思います。



隣のお客がチャーハンを頼んでいる。

見ると確かにチャーハンなんだけど人参の角切りにしたものが具として入っている。


しばらくしてカウンター席に移動。


厨房をのぞいてみる

厨房のスタッフさんは3名
何人か外国籍の方がいるように思えるけど私語があんまりないので詳細は？？？

接客される方は2名若い方。
皆さんお店のシャツを着ている。


しばらくするとやってまいりました。



醤油ラーメン（300）
※開店初日のため通常600円のところ、半額


味、麺の硬さなどはデフォルト


すごい味玉

そこにかなりの空気が入っていたような感じだけど

これって…。

推測で書くのは控えますが黄身はいい感じ。

チャーシューはホロホロとくずれてゆくのが印象的でした。


<メモ>
横浜らーめん　良麺　福生店
・場所はこちら
　福生市本町91-1田辺ビル１F