王さんて84歳なのに解説席で話してるのを聞くとまだまだ元気そうですね～。
2024.1.19
ラ博の「あの銘店をもう一度94年組」。
このとき出店していたのは言わずと知れたすみれです。
30年前の味噌ラーメン
レンゲでスープを口に運ぶとやっぱり熱々！
気を付けないと舌だけじゃなく喉までヤケドしちゃいそうな、キレコクを兼ね備えた味噌の塩気の強いスープです。
個人的な好み的には塩気はもう少しだけ優しいと嬉しいんですが、麺を啜るとちょうど良い塩梅の甘味旨味が広がるんですよね。
スープとともに挽肉やクタクタになったモヤシを頬張れば、やっぱりアツアツでハフハフです。
現在のすみれよりも濃厚な味噌ラーメンてことでして、さすがに最後に食べたのが3年前なので差異は分かりませんでしたが、ともあれ美味いことは間違いなかったですね。
ご馳走さまでした☆
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