一口ニラ饅頭★

連休も終わりましたね～

連休最終日、昨日の我が家の晩御飯

□　一口ニラ饅頭（豚肉・エビ・ニラ入り）

□　もやしとキュウリの中華サラダ

□　イワシ缶とキャベツのしょうが煮

□　煮豆

□　サンラータン（酸っぱいスープ）

□　ご飯

ちょっと中華風の献立です

メインのニラ饅頭が美味しかったので、レシピをどうぞ

　一口ニラ饅頭　　（１５～１６個分くらい）

①　豚バラ肉（薄切りでもかたまりでも１００～１５０ｇ）は粗く刻む。エビ（５～６尾）は塩水で洗って水気をしっかり拭き、粗く刻む。

②　ボールに①を入れ、しょうが、ゴマ油、鶏がらスープの素、塩を入れ、粘りが出るまでよ～く練る醤油、酒、片栗粉を更に加え、更によ～く練る刻んだニラをたっぷり加える。

③　ギョウザの皮にのせて包み（いづはへたっぴなのでのようになってしまいましたが・・・）中火に熱したフライパンで底面に焼き色がつくまで焼く。

④　熱湯を注いで蓋をし、弱火で４～５分蒸し焼きにする。蓋をとって水分を飛ばし、ごま油をまわし入れてカリっと焼く。

いづは普通のギョウザの皮を使ったので、　『一口』になっちゃったけど、『大判サイズ』を使って具をたっぷり入れて包めば、お店で食べる『ニラ饅頭』にも負けない美味しさになること請け合いですよ

勝因は、豚挽肉ではなく薄切り肉を使ったことかな～エビもプリップリで

今度は皮から作ってみたいと思います

その他の献立は・・・

いづ定番の煮豆

昨日は外出から帰ってきてバタバタの中での晩御飯作りだったのですが、何とか煮豆もできましたッ

具はこの間の『もやし鍋』でだしに使った昆布（刻んで冷凍保存しておきました）と常備品のインゲン、人参です

（大豆は乾燥大豆をいつも１００円ショップで購入。ゆで大豆缶も買えるけど、乾燥大豆なら100円で３缶分くらいあるのでお得一袋を一晩かけて戻し、やわらかくゆでていつも冷凍しておきます。ちゃんと水切りして冷凍すれば、使いたい分だけパラリと取り出せて便利です。）

でも、この煮豆、カボチャ煮同様、ほぼいづ専用3日くらいかけてちびちび食べるのだーレシピはまた後日しますね

すっぱ～いスープ、サンラータン

具は大根、ネギ、ミニトマト、コーン（冷凍）ですかき卵にして万能ネギを散らしました

暑くなってくると、何故か作りたくなるお酢入りのスープ酢は疲労にも効くので、積極的に取り入れたいですね

実は前日、図書館から帰ってきてから、お義父さんとお義母さんのお手伝いをしたいづ

もう田植えの季節がやってきているのですねー

その下準備のお手伝いをちょびっとしました（まともにやったのは初めてかも）

故に昨日は全身筋肉痛・・・と闘いながらの連休最終日でした

普段ぐうたらしてるから・・・使わない筋肉を使っちゃったのねーでも、おコメをいつももらっているし、昔なら長男の嫁なんて『働かざるもの食うべからず』だったんだから、これくらいはやらないとねッ

食材買出しには行ったものの、お惣菜には手を出しません

手を出したいのはヤマヤマなんだけどねー（本音）

でもやっぱり手作りが一番痛い体にムチうって作った昨日の晩御飯、好評だったので報われました～

 

    

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