見島発【 柿の渋を確実に甘く合わせる 】＼(*^_^*)／

２０２１．１０．８（ＦＲＩ）いい天気が続いています。少しなりとも、ひとそばえ（小雨とか）欲しいものです。

１０月に入りました．．．．年賀状の話とか聞こえてきます。今年も後が無くなってきていますが、美味しいものの最盛期でもあります。

萩市の三見の友人から、【渋柿】を例年のように送ってもらいました。もともと、見島は柿の木が少なくていつもお願いしています。

私は、“柿の渋あわせ”を焼酎『ホワイトリカー３５℃』でやっています。

三見では、ドライアイスが主流だそうです。お風呂の残り湯でとか、いろいろありますが．．．．かくじつに甘くするやり方を紹介します。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　観音様へは昨日、お参りしてきました．．．．絶景です

　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　北灯台へ行く途中に．．．．季節の生り物【あけび】がありました

　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　“アサギマダラ”もかなり飛来しているようです

　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００個ていど、渋柿を送って来ました(^o^)

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　準備は、アイスピックか千枚通しにペンチとホワイトリカーです。

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペンチで柿の柄を取って、後を１ｃｍ程度ピックで穴を空けます

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 やや多めの焼酎液にちゃぷちゃぷとしっかり浸けます

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　すぐさま、ビニル袋に入れます．．．．残りの液も入れ、膨らました形で輪ゴム止め

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　袋を二重にして、暗いところで丸５日間程度放置したら、ぶち甘くなります。

　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彼らの群れがやって来ています

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダム湖の中では、休憩場所を共有中