見島発 【冷凍庫整理．．．．あご（飛び魚）】 _(_^_)_

２８．１．２９　（ＦＲＩ）　雨．．．．．まっ、さほど冷えているわけでもないので．．．．良しとしますか。少しだけ、風は強くなっています。

２０１６年．．．．【うるう年】．．．．年始早々．．．ニュースに事欠かない毎日です．．．．ほんとに【憂う年】になっています。

オリンピックイヤー．．．ブラジル方面一体『ジカ熱』とかいう．．．．蚊の媒介する感染の流行とか．．国土が広すぎて予防措置も(>_<)

事故や事件も．．．．“ＳＮＳによる感染”を疑えるような．．．．．同一的になっていたりしてます．．．．『環境が人を作る』．．．．ナットク

 

去年の梅雨入り前にいただいた．．．．．あご（飛び魚）を母が団子（ミンチ状）にしてくれたので．．．．．カマボコにしました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍前の．．．．．あごをしごしているところ（回想）

　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　解凍したものを身だけ取り．．．．．包丁でたたいた団子（塩とで固める）

　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　いつもはオーブントースターですが．．．．クレイム．．．．のため、フライパンで（カタクリ粉）

　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油でムニエル風に焼いていきます

　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やや強めに焼いて．．．．．香ばしさを出します

　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げには餃子のように湯を入れて．．．．．蒸して中まで火を通します

　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成です

　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ＵＰ．．．．．．“一味にマヨ＋しょう油”．．．．きゅうりとレタスを取り合せに