見島発 【カツオ梅】作りに挑戦＆成果 (*^_^*)

２７．４．１０（ＦＲＩ）　大安

春らしからぬ．．．．．冷たい雨と風日和です。

きょうの日めくり～ゲーテ曰く．．．．．『うまく使えば時間は、いつも十分ある』

生きてる上には、活きてる時間を使いたいですね。

余談ですが、【お願い事】は暇な人より、忙しくしている人ほど．．．頼まれると嫌がらず《上手に早く》やってくれるのが通例ですよね。

あと、「れる」と「られる」の所謂「ら抜き言葉」の使用頻度に、ＴＶでもわざわざ【ら】を付けたしてのテロップを疑問に思っています。

と言うのは．．．．普通の会話で『．．．．できる』って使うのに最近の人は、「見れる」「来れる」「始めれる」などなど。

【ら】を入れての「見られる」「来られる」「始められる」は、非日常的でＰＣが《ら抜き表現》と指摘だけしかないと思います。もう死語に．．。

 

市販の【カツオ梅】食べたことありますか？　普通の梅なんかよりも食べやすく、美味しいですよね、酸っぱさ軽減で．．．。

で、きのうから準備をしてきました。いちおう形だけでも．．．．．チャレンジできましたので、ご報告いたします。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピどおり　　　３ｋｇ分の材料です。

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　きのうから１５時間程度流し水しながら塩抜きしたお袋自慢の大梅．．．．３ｋｇ　　　　　

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　カツオ出汁取り．．．６００ｃｃのために７００ｃｃの水と惜しげもなく６０ｇの削り節使用(>_<)

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いい匂い

 

　　　　　　　　　　　　調味液．．．梅酢３００ｃｃ　砂糖１．５ｋｇ　しょう油１５０ｃｃ　酢５０ｃｃと出汁６００ｃｃ　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　けっこう甘く濃厚な素液に　　　◎みりん３００ｃｃと焼酎１５０ｃｃは、飛ぶため冷めてから投入　　　　　ひと煮立ち

 

 

　　　　　　　　　　　味付け用の細かく刻んだ赤紫蘇３００ｇと削り節６０ｇの混ぜ合わせ．．．．コノママ　タベタイ

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　梅を入れてかつお節を載せこれを二段重ねにして、調味液を最後に

　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　【梅大好き長女】送り用．．．．．なんだかんだで測ってみると半分近くも入ってしまった．．．(-_-)

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　終　～　了．．．．．．チャック袋に小分けしてわが家は戴くことに（１４日間待ち）

　　　　　　　　　

 

 

　　　．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．ｔｗｏ　　ｗｅｅｋｓ　　ｌａｔｅｒ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《　１４日後の成果　》

 

　　　　　　　　　　完成！！　浸透圧．．（難しい言葉知っチョる）のせいで、中の水分が抜け？味がシミた！！

　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　見た目と違い酸っぱさも程よく甘くて食べやすく．．．．．．おひとつドォーゾ。

　　　　　　　　　

　　　　◎　まずまずの成果ではございますが．．．．．【費用対効果】を考えると．．．．まぁ、良しとしましょう。(-_-;)

 

 

　　　　　　　　　　　昨日、空自Ｃ－１型輸送機飛来．．．．．三機でした。物投訓練か？後方がオープンに。