見島発 【アワビのバター焼き．．．私流】 <(_ _)>

２８．　８．１３ （ＳＡＴ）　暑さもメーターを振り切る勢いの．．．．強烈な陽射しのお盆となりました。

きょうからいちだんと．．．．見島も人口が増えて重たくなります．．．．．ここ数日間ですが。

スマホで遊ぶポケモンGOの「ポケストップ」の位置が、見島にも数カ所存在するのには．．驚きデス．．．．長女がはまってマス(-_-)

昨晩は、月の近くにできる『星の三角形＆ペルセウス座流星群』到来に．．．．．宇津まで深夜出かけてきました．．．．蚊取り持参

 

 

　　　　　　　　　　　　　マイカメラでなんとか月の下に三角．．．【火星と土星とアンタレス】．．．ダム公園にて

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　さすがに．．．．．流星群の流れる様はチャレンジするも．．．．無理でした。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰ってきた家族にと．．．．準備しました．．．．．アワビ、五杯です

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　可哀想だけど．．．．バターの上に載せます．．．．熱いよね m(_ _)m

　　　　　　　　　　　　     

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やや強火で．．．蓋をして三分程度で表にむける

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　大スプーン（上向き）をアワビの尖った方に刺して、貝柱部分を外します

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ツノ（肝部分）を包丁で切り外し軽く塩を振る．．．．身は反対部分を焼く（１分）

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　身に蓋をして、蒸し焼き．．．．ツノも焦げる手前まで焼く（汁気がなくなるまで）

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みの大きさに切り、貝にそのまま盛る．．．．バターの汁を絡める

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　塩辛く焼いたツノは、これまた“絶品”．．．．酒の肴やご飯にもマッチング

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サザエのつぼ焼きもしました

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サザエを割り、刺身にも

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にぎやかに、競り合って食べると．．．．食欲も増します