見島発 【今晩のおかず．．．．】 <(_ _)>

２８．　２．１４（ＳＵＮ）　凪いでいた風がまた、強く吹いて（一便は欠航）．．．．昨夜は、久しぶりにぞくぞくせず睡眠できた感じの朝でした。

せめて今日一日はお義理チョコで．．．．．“束の間の温かさ”を満喫して過ごしたいと思います。

 

「豚のスペアリブ」を二枚買ってました．．．．結構なボリュームです．．．．二枚で１．４ＫＧあります。

今晩はこれをおかずにします。私は．．．．肉のみ担当．．．．サラダや野菜の付け合わせは、ツマにたのみます．．．オコラレル。　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けっこうしっかりと．．．．．肉付き良しの代物．．．厚いし

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　骨と骨の間で、簡単に切り分けできます．．．．骨が折れません．．．軽く塩コショウ

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　物がでかいので．．．．最大の鍋を使う。　　　油しいて、炒めます

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　ニンニク・ショウガ・トウガラシ・ローリエ．．．．砂糖・酒・みりん・しょう油・ワインetc

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんがいとしぶとい．．．．しっかり煮てやることに．．．蓋して

　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　どうやら．．．．うまいこと．．．．．煮詰まって．．．．できあがり！！

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　皿にタレごと盛りました．．．．．．こんな感じです．．．．うまそぉ．．．いい匂い

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　かぶりつく前に．．．．最初は、ナイフとフォークでお上品に切り分けたいと思います

　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国地方も【春一番】がやはり．．．．吹きました。